上海净览暖通工程设备有限公司

浦东通风管道设计,净览暖通工程(在线咨询),通风管道设计制作：

上海净览暖通工程设备有限公司是一家专业从事上海通风管道加工，上海通风管道安装，上海厨房排烟工程，上海厂房排气工程，上海酒店排风工程，上海厂房通风降温，上海地下室通风换气等结合一体的厂家。主要服务区域有上海，崇明区，奉贤区，通风管道设计安装厂家，青浦区，松江区，金山区，嘉定区，宝山区，闵行区等上海市附近区域，公司设有通风工程部事业部、环保工程事业部、风管事业部，引进国外先进风管生产设备和制作工艺 。

主营服务——上海通风管道加工，上海通风管道安装，上海厨房排烟工程

两种通风方式厨房室内气流分布

商用厨房的功能分区大致为储藏区、初加工区、加工切配区、烹饪区、面点区、备餐区和洗碗区等等，且每个区域都有相应的设施设备。烹调区是餐饮业厨房的核心区域，通风管道设计制作，一般配置炉灶、调理台、冰箱、星盆和包括脱排油烟罩在内的通风排烟装置等等。商用厨房室内热源散热主要有：烹饪灶台区和室内工作人员、照明以及制冷和制热等辅助设备的散热。

传统混合通风在负荷计算时是以整个厨房空间为设计对象，计算负荷大[76]。置换通风技术仅以厨房工作人员的操作区为主要对象，只需考虑保证工作人员头部呼吸带范围的舒适性，满足该区域的要求即可。通常商用厨房排烟罩高约2.0m，灶台高一般为0.8m，加上炉围和锅的高度后约为0.95m，厨师为男性较多，平均身高为1.75m。因此，设计时将灶台与排风罩0.95m~2.0m之间的区域作为置换通风设计时的工作区范围。

主营服务——上海厂房排气工程，上海酒店排风工程，上海厂房通风降温

置换通风器的选型和安装布置在置换通风设计过程中，作为关键设备的置换通风末端装置——置换通风器的选型和布置直接影响置换通风效果。其选型主要是以出口

风速为关键指标：

① 工业建筑，出口风速v取0.5 m/s；

② 办公室，出口风速v取0.2 m/s；

根据厨房工作特点分析，其出口风速v可在0.3m/s附近取值。一般根据送风量和出口风速v=0.2~0.5 m/s确定置换通风器的数量。置换通风的出口风速低，送风温差小的特点导致置换通风系统的送风量大，置换通风器体积相对来说也较大。其结构通常有圆柱型、半圆柱型、1/4圆柱型、扁平型及壁型5种

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商用厨房排风系统商用厨房排风系统的基本原理如图1-3所示。具体组成包括以下四部分：

(1) 脱排烟罩（也称为集烟罩）

脱排烟罩分为油网烟罩、集气罩等，浦东通风管道设计，如图2-2。脱排烟罩应根据厨房工艺要求统一考虑，根据炉灶或烤箱等设备的摆放位置来进行合理设计和制作。烟罩一般用厚度为1.0~1.5mm不锈钢304板材制作。

油网烟罩内设置油烟过滤网，通风管道设计厂家，可拆卸、清洗和更换。油网烟罩含有送岗位新风的和不送岗位新风两种，是目前厨房配置中较为简单、经济和常用的油烟捕集设备。它是将厨房中炉灶燃烧产生的油烟通过油烟净化器、抽油烟机排后到室外。这种烟罩虽经济实用，但不利于消防环保和卫生达标要求，且时间一长就出现油烟管道和烟罩内积油过多，影响排油烟效果、卫生难以清理。集气罩主要用于蒸饭间和洗碗间，将由蒸饭车，洗碗机等设备产生的蒸汽通过风机直接排放到室外，一般不必配置净化器。

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排风罩性能检测

排风罩是通风除尘系统中的重要组成部分，主要作用是将尘源散发的粉尘予以捕集，使其不散发到工作区内。按排风罩的形式又可分为密闭罩、排风柜等。排风罩性能检测的主要项目及方法如下：

1.排风罩的结构、磨损、腐蚀、凹陷等情况

（1）检查排风罩的组装状态，确保排风罩结构、尺寸及其连接部位仍保持设计状态。

（2）检查排风罩的表面状态，确保没有如下异常：

①可能导致吸气能力下降的磨损、腐蚀、凹陷以及其他损伤；

②可能导致罩体腐蚀加剧的油漆损坏。

（3）检查排风罩的内部状态，确保没有如下异常：

①罩内存在粉尘或烟尘等堆积物；

②罩口被粉尘或烟尘等堵塞。

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